Affaires
Truffes : Un «diamant» noir inexploité 
Qui dit fêtes de fin d’année dit consommation de truffes. Au Maroc, l’attrait pour ces champignons particuliers demeure toutefois limité et leur potentiel à l’export inexploité.
Au cœur des terres marocaines, un trésor gastronomique demeure largement méconnu : les truffes. Ces champignons souterrains, recherchés pour leur saveur distinctive, ont le potentiel de devenir une véritable perle pour l’économie marocaine grâce à leur demande croissante sur le marché international. Le Maroc abrite une diversité de truffes, chacune ayant ses caractéristiques distinctives. Parmi…
